在品酒会上，葡萄酒爱好者都热衷于讨论北加州葡萄酒的品质，且他们一致认为其葡萄酒的品质越来越好。

　　这对于加州辛苦工作的酒商来说无疑是个好消息。但是也有人提出疑问：北加州的葡萄树树龄是多少？当一颗葡萄树的树龄超过了几十年，其所产的葡萄所酿出的葡萄酒又比普通葡萄酒好多少呢？

　　这个问题是由植物学家来解答，并且一言两语是难以说尽的。

　　树龄多长的葡萄树才能称得上是老葡萄树？一棵葡萄树从栽种到结出酿酒葡萄，需要经历3年的时间。葡萄酒必须由强大的根部来为叶子进行光合作用输送足够的养料。

　　在植物进行光合作用期间，植物的绿色组织通过太阳的能量将二氧化碳转变为糖。葡萄树要等5,6年才能够达到葡萄的质量的优良。到25年的时候，如果不遭受病害，才能达到全产的状态。

　　一棵健康的葡萄树能够存活1个世纪左右。但是葡萄树越老，产葡萄酒就越慢。随着葡萄树的树龄不断增加，其产的葡萄也会越来越少。一些树龄长的葡萄树之所以被铲除，是因为产葡萄的速度很数量已经难以满足葡萄园经济发展的需要。

　　即使有些葡萄树的树龄已经很长了，也依然有保留的价值。因为它们的根系很发达，且经过了多年风吹日晒的洗礼，它们稳稳地扎根于脚下的土地，不断地结出硕果。即使产量低一些，但用其酿酒葡萄酿出的美酒品质总是一如既往的优异。由于它们发达的根系，所以能更好地低于干旱和潮湿的季节，葡萄也会成熟地更早一些。

　　是否树龄大的葡萄树产的酿酒葡萄所酿葡萄酒更好呢？许多种植者表示葡萄酒质量的好坏不是取决于葡萄树的树龄。当然，这种说法也不是的。我们依然在期待科学的论据来证明这一观点。