开胃菜：鹅肝酱（Foie Gras）或是生煎鹅肝 （Foie Gras Poêlé）

　　配酒：克莱门斯柏树（Les Cypres de Climens）2002年500毫升瓶装（不要喝完）

　　推荐理由：想到有次与朋友们点晚餐时，正谈到有关内脏的料理时，有位北京的姑娘说她不吃内脏但可以吃肝，有位哥们儿当下就点溜肝尖，没想到姑娘补了一句话，我只吃鹅的……所以，在圣诞节的情人大餐，怎么可以吃溜肝尖呢？相应的配酒自然也不可随便选选。如果喜欢甜甜蜜蜜的感觉，经典高雅的贵腐甜酒是很棒的选择，贵腐甜酒不同于冰酒的香气与口感，制作的方式也截然不同，需要早晨潮湿下午干燥的独特气候下才可孕育出，目前就只有几个产区可以做，非常的稀少，克莱门斯柏树（Les Cypres de Climens）是此区的经典代表作之一，浓郁的菠萝、柑橘、杏桃果酱的香气，因为在橡木桶中陈年，也会带着稍许的烘焙气息，口感甜而不腻，配鹅肝的鲜滑肥美与略带甜味的酱汁。但是，不要把它喝完！

　　主菜：牛排或牛肉

　　配酒：爱诗图古堡（Chateau Cos dEstournel） 2001年

　　推荐理由：主菜我就不多说了，因为地球人都知道法式西餐中有代表性的主菜就是牛肉和牛排，所以在这道菜的选择上几乎不需要给什么建议，但是配酒就很有讲究了，不过还是有秘诀的。红酒是与肉类料理的搭配，有品位又享受的选择是来款法国波尔多头等苑二级酒庄的爱诗图古堡（Chateau Cos dEstournel） 2001年，慢慢的花时间品尝它，让那感性的黑色浆果香与稍许的薄荷，荳蔻的气息，结合细腻如斯般的酒体，让你们有奢华无尽的口感体验。

　　甜点：焦糖布丁（Créme Brulée）或巧克力融浆蛋糕（Fondant Chocolat）

　　配酒：克莱门斯柏树（Les Cypres de Climens）2002年500毫升瓶装（喝完下半瓶）

　　推荐理由：甜点的选择非常重要，美味闻名的焦糖布丁（Créme Brulée）不会让你失手。如果要更激情的，就选巧克力融浆蛋糕（Fondant Chocolat），可以掳获美人心。因为它总是被称为催情甜点。甜点当然要配甜酒了，法式的甜点甜度通常比较高，因此选一款口感丰富的甜酒是不过的。但是，我们不要浪费，让搭配鹅肝的贵腐甜酒重新登场，经过两个多小时的醒酒洗礼后，香味变化会偏向中东的柔和辛香料的气息，这时候再配着甜点来品味一番，可就是甜蜜绵绵无绝期了。