午后,和三两好友相聚,都回来点甜点抑或者水果沙拉,一杯冰咖啡或者奶茶也许缺乏新意了!那是不是应该来杯进口葡萄酒呢?当然了!要选择一款合适的葡萄酒,否则就会适得其反,掩盖了甜美的风味,那就得不偿失了!
巧克力甜点
寻找以巧克力为主的甜品搭配合适的红葡萄酒是很困难的,因为他太甜而且质感丰富,已经让整个口腔只萦绕着巧克力甜品的味道。这时,您需要用葡萄酒减弱其对口腔的影响,波特酒就是一个好选择。
幕斯卡葡萄酒:来自澳大利亚的麝香葡萄酒因口味太强劲不适合大部分甜品,但是它与浓浓的巧克力搭配却和谐完美。
玛丽葡萄酒:这是法国的葡萄酒,是搭配几乎所有巧克力甜品的棒的选择。
水果甜点
如果搭配新鲜水果沙拉、焗水果塔或煮水果酱,这取决于您要的葡萄酒风格,而且质地、湿度和酸度都是需要考虑的问题。
威尼斯?彭姆?幕斯卡:可以与李子或者黑莓类的水果搭配,让您感觉味道搭配的天衣无缝。
雷司令:果酱塔可以搭配大部分口感甜的雷司令
苏特恩:与味道刺激的水果搭配是很好的补充
奶油甜点
浓香的奶油甜品需要酸甜的水果配合,因为酸味的水果可以适合减少奶油对味觉产生的那种覆盖感。您也可以用一瓶葡萄酒搭配奶油甜品以掩盖您口中油腻的感觉。
赛美蓉?苏维翁:它来自新世界,混合的甜味和浓度完全可以搭配口味浓重的奶油甜品,像奶酪蛋糕。
雪利酒:选择一款甜雪利酒,搭配奶油蛋羹甜品,比如烧糖卡士达
冰甜点
在一餐即将结束时,冰激凌和果汁冰点时常见的清新口腔的冰甜点。要待酒师帮助您把点的酒冰镇,会使您的味觉更兴奋。马德拉酒会是很好的搭配。
意大利阿斯蒂:它是果汁冰糕的组合,甜味的带气泡葡萄酒
幕斯卡:适合与香草冰激凌搭配,威尼斯?彭姆?幕斯卡香气醉人,回味悠长。
热甜点
气味醇香的刚烤好的热甜点是冬季饮食的享受,也可以搭配奶油冻、冰激凌,以及甜度很高的甜酒或加强型葡萄酒
马姆齐?马德拉:它是搭配热蜜糖果馅的选择
白诗南:搭配热苹果派,应选择甜口味的白诗南
苏特恩:适合大批额烘烤的水果甜点
蛋糕
不良您是否点了口味清淡的海绵蛋糕还是浓香的水果蛋糕,寻找一款葡萄酒可以提升这些味道,并增加滋润的口感。
香槟:您如果点了蛋糕为的是特别的庆祝,那就选择一款特殊的起泡酒吧
莱阳丘村级酒:搭配杏仁或杏仁膏蛋糕,能够提升坚果的味道和丰富的质感
幕斯:卡它是配合水果蛋糕的一款葡萄酒,因为他有很丰富的芳香和力度